“亡羊补牢”、“南辕北辙”和“惊弓之鸟”这三个成语的写法都是正确的。具体解释如下：

亡羊补牢：

羊丢了之后才去修补羊圈，比喻在受到损失后及时补救，以免以后再受损失。

南辕北辙：

想要往南方去，却驾着车往北走，比喻行动和目的正好相反。

惊弓之鸟：

因曾受过箭伤，所以再听到弓弦声就惶恐的鸟，比喻受过惊吓的人，遇到一点动静就非常害怕。

因此，这三个成语的写法都是正确的，没有错别字。