苹果设备双卡只有一个能收到信息可能有以下几种原因：

SIM卡欠费

如果一个SIM卡欠费，运营商可能会关闭该卡的服务，导致只能使用另一个SIM卡接收信息。可以前往营业厅充值话费解决问题。

SIM卡未安装好

SIM卡可能没有正确安装，导致系统没有读取到该SIM卡的信息。可以尝试取出SIM卡并重新安装。

SIM卡被关闭

在iOS13.4及以上版本中，系统会显示当前数据卡的运营商信息，而不显示两个运营商。如果需要查看双卡信息，需要开启操作中心。此外，另一张卡可能被关闭，需要在“蜂窝网络”选项中启用该号码。

手机设置问题

确保在“设置”中正确配置了双卡功能，例如未激活双卡或未设置默认号码等。

卡槽故障

卡槽损坏可能导致SIM卡无法正常识别。可以尝试插入其他SIM卡，如果问题依旧，建议更换卡槽。

系统问题

手机系统出现故障或冲突，可能导致双卡功能无法正常工作。可以尝试重启手机或更新系统版本。

运营商限制

部分苹果手机可能不支持同时使用两种电信卡，或者某些运营商的网络限制可能导致这种情况。

根据以上原因，可以逐一排查问题所在，并采取相应的解决措施。如果问题依然存在，建议前往苹果售后点进行检修。