梵高创作过多幅描绘麦田丰收景象的作品，其中较为著名的包括：

《麦田里的乌鸦》：

这幅画是梵高死前的作品，描绘了一片金色的麦田和跃动的道路，天空呈现出蓝黑色，麦田和天空的交界处有一群黑色的乌鸦在飞。

《丰收》：

创作年份为1888年，这幅画展示了农民在田地里辛勤工作的场景，描绘了阿尔勒附近的一片广袤麦田，正值收获季节，农民们在田间辛勤劳作，收割成熟的麦子。画面中可以看到干草垛、马车、谷仓和远处的连绵山丘，天空呈现出湛蓝的色调，映衬着丰收的景象。

《收获景象》：

这幅画也常译为《丰收的麦田》，创作于1888年，采用较传统的写实风格，整个画面笼罩在暖色调中。梵高以精确的用色和构图，赋予画面以令人难以置信的纵深感，把我们的视线从前景一步步引向遥远的天际。

《麦田与收割者》：

创作于1889年，这幅画描绘了太阳像个大的咸蛋黄，天空有点发绿，山丘却是蓝色的，从低到高，拉成一条斜线，稀疏地坐落着几个简陋的房子，大面积金黄的麦田，麦浪随风翻滚着，是个丰收的秋天。

《奥维尔的绿色麦田》：

这是梵高在1890年创作的一幅布面油画，画中除了麦田、草地、天空之外再也没有清晰具象可形容的了。原先充满活力的热色，也被绿色和蓝色的冷色调取代，同时这幅画也运用了邻近色来进行创造。

这些作品不仅展示了梵高对自然美景的热爱，也反映了他对生命和劳动的深刻感悟。