描述一簇一簇的花争先恐后开放的词语有：

争奇斗艳：

形容百花竞放，十分艳丽。

竞相开放：

形容植物的花开放的过程，一朵朵，一簇簇地，争着抢着绽放自己的姿彩，生怕自己落在别的花后面。

百花齐放：

各种各样的花卉同时开花，借以比喻艺术上的不同形式和风格的自由发展，亦形容各行业蓬勃发展的繁荣景象。

这些词语不仅描绘了花朵竞相开放的美丽景象，还通过拟人手法赋予花朵以人的情感和竞争意识，使得整个画面更加生动和形象。