是的，“争奇斗艳”的意思 可以用来形容花开的很鲜艳。这个成语原本用来形容百花竞放，十分艳丽，多用来比喻女性打扮得花枝招展或各种美好的事物一起展现。其中，“奇”意为奇异，“艳”意为色彩鲜艳，“争”和“斗”则都表达了竞相、比试的意思。因此，当描述春天花园中花朵竞相开放的场景时，“争奇斗艳”是一个恰当的成语。例如，可以说“春天的花园里，各种花朵争奇斗艳，美不胜收”。