《叶圣陶先生二三事》这篇文章可以分为 五个部分，具体层次如下：

第一部分：

谈写作本文的缘由和选材。

第二部分：

总写叶圣陶先生的品德有过人之处。

第三部分：

详写叶圣陶先生为人宽厚的一面。

第四部分：

从语文方面详写叶圣陶先生为人的另一面——律己严。

第五部分：

谈学习和仿效叶先生品德的思考。

建议：在阅读和分析这篇文章时，可以结合这些层次来理解作者的写作思路和文章的结构，从而更深入地领会文章的主旨和叶圣陶先生的品德。