无醇桑椹红酒虽然酒精度很低，但 仍然含有酒精，因此喝后不可以开车。具体来说，无醇葡萄酒的酒精度通常不超过0.5%，按照国家标准，这个酒精度数仍然属于酒精饮料的范畴。尽管无醇葡萄酒的酒精含量较低，但大量饮用仍然可能达到酒驾标准，并且酒精在人体内的分解时间因人而异，即使第二天体内的酒精含量仍然可能偏高，这同样会影响驾驶安全。

因此，无论无醇葡萄酒的酒精度有多低，饮用后都不应该开车。如果需要开车，建议选择其他交通方式或者选择不饮酒。