大理石封釉和结晶各有其优缺点，具体选择哪种技术更好，需要根据实际需求和使用场景来决定。以下是它们之间的主要区别：

推出时间

封釉技术于2014年推出，相对较新。

结晶技术则是在上个世纪1960年代左右由欧洲的科研人员推出，历史更悠久。

成分区别

封釉材料的主要成分为二氧化硅（SiO2）。

结晶材料的主要成分为草酸、氟硅酸、偏硅酸等酸性物质。

原理区别

封釉原理是将纳米级的二氧化硅覆盖到石材表面，形成光亮层，属于物理抛光。

结晶原理是利用酸性物质刻蚀大理石表面的钙质成分，生成钙质结晶层，属于化学抛光。

抛光类型

封釉属于物理抛光，不会对石材表面造成化学损伤。

结晶属于化学抛光，可能会对石材表面造成一定的化学损伤。

适用范围

封釉适用于大理石、花岗石、石灰石、人造石、瓷砖、地板砖、木地板等多种地面硬质材料。

结晶主要适用于大理石，因为结晶技术依赖于石材中的钙质成分。有些结晶材料也能用于花岗石，但通常需要掺入蜡质。

硬度与耐久度

封釉的二氧化硅层坚硬致密，具有高光泽度和较好的耐磨度。

结晶层的硬度和耐久度相对较低，但通过多次结晶处理可以达到较高的光泽度。

防水与防滑

封釉层具有致密度，具有防水功能。

封釉在防滑性能上也优于一般的玻璃。

总结：

如果追求高光泽度、较好的耐磨度和防水性能，且对石材表面损伤较小，封釉技术是更好的选择。

如果主要考虑成本较低、操作简便且对石材表面有一定化学处理需求的场景，结晶技术也是一个可行的选项。

建议根据具体的使用需求和石材特性来选择合适的技术。例如，在商业场所或需要高耐久性的场合，封釉可能更为合适；而在家庭装修或对成本较为敏感的情况下，结晶技术可能更为经济实惠。