中餐饮酒礼仪可以分为四个主要步骤，即“饮酒四部曲”：

拜

在古代，“拜”是饮酒前的首要步骤，表示对酒和饮酒场合的敬意。现代人虽不进行形式上的鞠躬或叩拜，但可以通过简单的问候、点头或握手来表达对对方的尊重和友好。

祭

古代“祭”是饮酒四部曲中的第二步，意味着将酒倒在地上，以此来祭谢大地生养之德。虽然现代不再进行形式上的祭酒，但“祭”的精神依然值得传承，提醒我们在饮酒时要保持一颗感恩之心。

啐

“啐”在古代是指饮酒者先尝一小口酒，以示对酒的尊重和品味。现代人虽然不一定要先尝酒，但在品尝多款酒时，学会吐酒是很重要的，这既是一种礼貌的行为，也有助于保持清醒。

卒爵

“卒爵”即“干杯”，是古人的饮酒礼仪之一。现代饮酒文化中，虽然干杯的形式可能有所不同，但“先干为敬”的理念依然适用。

建议

尊重与礼貌：无论在古代还是现代，饮酒礼仪的核心都是尊重与礼貌。通过适当的礼仪动作，如拜、祭、啐、卒爵，可以展现出对他人和场合的尊重。

适量饮酒：饮酒应适量，避免过量，以免失态或失言，影响人际关系。

注意酒量：在饮酒前应评估自己的酒量，做好充分准备，避免浪费或扫兴。

了解文化：了解并尊重不同场合和对象的饮酒习惯和文化背景，使饮酒过程更加得体和愉快。