好红酒和差红酒的区别主要体现在以下几个方面：

原料

好红酒通常选用新鲜、成熟、风味独特的葡萄作为原料，而劣质红酒可能使用劣质或陈旧的葡萄。

工艺

好红酒通常采用传统的酿酒工艺，如橡木桶陈酿等，以提升酒的品质；而差红酒可能采用简化或不规范的工艺。

口感

好红酒口感丰富、层次分明，具有较好的果香、酸度和单宁平衡；差红酒口感较单一，可能有异味或涩味。

好红酒的口感相对比较柔顺，入口平顺，有回味的酒香；差的红酒入口粗糙，酒精味道浓重，可能有刺激感。

香气

好红酒的香气浓郁、复杂，可能包括水果香、花香、香料香、橡木桶香等；差红酒的香气可能清淡、无味或刺鼻。

颜色

好红酒颜色鲜艳、清澈，随着年份增长颜色会逐渐变浅；差红酒颜色暗淡、浑浊。

营养价值

优质红酒含有丰富的抗氧化物质，如多酚、黄酮类化合物等，对健康有益；劣质红酒可能缺乏这些营养成分。

价格

由于品质差异，好红酒的价格通常较高，而差红酒价格较低。

储存条件

好红酒需要在适当的温度和湿度条件下储存，以保持其品质；劣质红酒可能储存条件较差，导致品质下降。

余味

优质红酒的余味应该持久，各种味道相互协调；劣质红酒的余味可能较短，且可能伴有异味。

综合以上几点，选择红酒时不仅要考虑其品质，还要结合个人口味和需求。好红酒通常需要平衡各种口感因素，如酸度、甜度、单宁和酒精等，而差红酒可能在这些方面表现不佳。