葡萄酒瓶底部的凹槽， 专业术语称为“碹底”或“Punt”，其存在具有多种实用功能：

增加稳定性：

凹槽设计使瓶底不易凸起或不平，特别是在摆放瓶子时能提供更好的稳定性，避免酒瓶因摇晃而倾倒。

积存沉淀物：

凹槽可以让葡萄酒中的沉淀物如酒石酸、单宁和色素等沉淀在瓶底，减少酒液里的杂质。这对于长时间存放的葡萄酒尤其有益，因为这些沉淀物虽然无害，但可能影响口感和视觉效果。

便于清洁：

凹槽可以使水在注入酒瓶时分散溅开，从而清洁到酒瓶内壁的边缘，这在清洗酒杯或水杯时尤为方便。

增强抗压能力：

凹槽设计有助于增强酒瓶的抗压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒，能有效地避免酒瓶在运输过程中因内部压力过大而发生爆炸。

维持外观结构稳定：

由于早期吹制玻璃瓶的技术限制，瓶底难以做到完全平整。凹槽的设计不仅增加了稳定性，还能防止瓶底在放置时因细小杂物而滑动。

防止木塞移动：

凹槽的设计有助于确保木塞与瓶底之间的紧密接触，防止木塞在瓶内移动，从而影响酒液的纯净度和香气的释放。

综上所述，葡萄酒瓶底部的凹槽不仅是一个历史悠久的设计，而且在现代葡萄酒的生产和储存中仍然发挥着重要作用。