红酒 会结冰，但结冰的温度和酒质受影响的程度会有所不同。以下是有关红酒结冰的一些关键点：

结冰温度 ：红酒的结冰温度大致在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间。不过，由于红酒中酒精含量较低（通常为13%左右），其冰点相对较低，接近于水的冰点（零度）。

酒质影响：

红酒在结冰后，其酒质会受到一定影响。首先，冰晶的形成会导致瓶子破裂或塞子弹出。其次，红酒中的水分会膨胀，导致酒质发生变化，尤其是口感和香味会受到影响，可能出现苦涩和不可饮用的情况。此外，红酒中的盐分（酒石酸盐）在低温下会结晶析出，影响口感。

解冻后的影响：

虽然红酒在解冻后仍然可以饮用，但其品质已经受到一定程度的损害。解冻过程中，红酒中的化学成分可能会发生变化，导致口感和风味下降。特别是塞子弹出后，如果未能及时重新密封，红酒容易受到空气中的氧气影响，加速氧化和衰老。

建议

不建议将红酒直接放入冰箱冷冻，因为这样会导致红酒结冰并可能损坏瓶子或塞子。

如果需要冷却红酒，可以将红酒放入冰桶中，加入冰块和水，这样可以保持红酒的冷却状态，同时避免直接结冰对酒质造成损害。

在正式饮用前，确保红酒已经完全解冻，并检查瓶子和塞子是否完好无损。