没有酒刀的情况下，有多种方法可以尝试开启葡萄酒：

使用螺丝弯钩

找一根比较粗、比较长的自攻螺丝，用螺丝刀拧进瓶塞，然后用钳子拔出来。

或者使用螺丝弯钩，将弯钩使劲拧进酒塞，再用力拔出。

巧用螺丝钉、扳手或钳子

准备长一点儿的螺丝钉，将其拧进葡萄酒塞，用扳手或钳子夹紧螺丝用力往外拉出。

简单的毛巾开瓶法

用毛巾包着酒瓶，用适度的力量，酒瓶底部敲墙。

或者将瓶塞缓缓敲出一些再用手拔出，或者待其全部敲出。

使用水果刀

撕开酒瓶瓶帽上的包装后，将小水果刀转动扎入软木塞中，固定住瓶身，将小刀带着木塞慢慢拔出来。

使用钥匙

找一把钥匙用力插入木塞，然后顺时针旋转，慢慢将木塞拔出。

使用改锥

找一把十字的改锥旋转插入木塞，然后旋转木塞慢慢拔出来。

使用鞋子开瓶法

将酒瓶放入鞋子中，然后用力往墙上撞击几次，酒塞就会出来。

使用锤子开酒法

将一根螺丝钉入酒塞之中，留一小部分在外面，然后用锤子或是铁钳子把螺丝连同酒塞拔出来。

使用小刀开酒法

沿着靠近酒塞边缘的地方，将小刀斜插入酒塞之中，然后一手按住酒瓶，另一只手慢慢旋转小刀，将酒塞缓缓抽出。

这些方法中，有些需要一些技巧和力气，建议根据实际情况选择合适的方法。如果酒塞已经松动，使用螺丝弯钩或水果刀等方法可能会比较轻松。如果酒塞非常紧，可能需要使用锤子或鞋子等方法来增加力量。无论使用哪种方法，都要注意不要损坏酒瓶和酒塞，以免影响酒的品质。