中式服务员倒酒流程如下：

准备工作

服务员应提前准备好所需的酒瓶、酒杯和开瓶器。

在宴会开始前，确保所有酒水质量良好，如有破损或变质应及时更换。

倒酒顺序

倒酒顺序通常遵循“先主宾，后副主宾，再主人，最后依次顺时针方向”的原则。

如果有两个服务员同时斟酒，一个从主宾开始，另一个从副主宾开始，然后依座次按逆时针方向为客人斟酒。

倒酒姿势

服务员应站在客人右侧身后，右腿在前，左腿在后，左脚尖着地呈后蹬势。

右手紧握瓶身下部，瓶口在杯口上方约2厘米处，左手迅速用餐巾擦拭瓶口。

身体应半身侧身，面向客人，保持适当距离，避免身体贴靠客人或离得太远。

斟酒量

茶水应斟至七分满。

饮料一般斟满八分满。

红酒应斟至杯子的1/3处。

白酒应斟至八分满。

啤酒应沿杯壁倒，不要使泡沫溢出，略满即可。

开瓶与示酒

服务员询问客人是否开瓶，征得同意后，将酒瓶放在主人右后方，用开酒刀开启酒瓶，并确保瓶塞上商标与贴纸内容一致。

将刚开瓶的酒展示给客人，确认无误后再进行斟酒。

斟酒过程

从第一主宾开始，在客人右边按顺时针方向绕餐桌进行斟酒。

在斟酒前，应先向客人示意，如客人不需要则予以调换。

斟酒时，应确保酒液匀速缓慢流出，快结束时将瓶口微微上抬，旋转瓶口让酒液自然回流，避免漏掉一滴酒。

注意事项

托盘斟酒时，托盘高度应不过肩，手臂夹紧放在腰间。

斟酒时站在客人右手边，半身侧身，右脚前，左脚后，确保斟酒不洒不滴。

在倒酒过程中，应随时关注客人酒杯中酒的消耗，及时续酒，但未满酒不多的情况下要酌情考虑客人的酒量。

通过以上流程，服务员可以确保为客人提供专业、周到的斟酒服务，提升客人的用餐体验。