干红和红酒的区别主要在于 它们的定义、含糖量、制作过程以及口感等方面。

定义

干红：干红是红葡萄酒的一种，指的是含糖量在4.0g/L以下的葡萄酒，所有糖分都已转化为酒精。

红酒：红酒是葡萄酒的一种，通常指用红葡萄酿制的果酒，颜色为鲜红色，包括干型、半干型、半甜型和甜型四种。

含糖量

干红：干红的含糖量极低，通常在4.0g/L以下，喝起来不甜。

红酒：红酒的含糖量不等，从干型到甜型，含糖量在50.0g/L以上。

制作过程

干红：红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，直接酿成酒后再过滤，葡萄皮的颜色溶解到酒中，形成干红酒。有的干红还会将滤渣继续压榨，以增加单宁含量，使味道更醇厚。

红酒：红酒的制作过程包括葡萄压榨、发酵、陈酿等步骤，根据含糖量的不同，可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。

口感

干红：干红通常口感较为醇厚，单宁含量较高，适合细细品尝。

红酒：红酒的口感多样，从果香浓郁的新鲜型到酒香浓郁、醇厚的陈酿型，最佳饮用期视具体酒款而异。

其他区别

颜色：干红葡萄酒的颜色通常较浅，而红酒的颜色较为鲜明。

营养价值：红酒和干红都含有多种维生素和矿物质，但红酒在适量饮用下对心血管健康有益，而干红则有助于消化。

喝法：干红适合单独品尝或搭配少量雪碧等饮料，而红酒则可以根据个人口味选择搭配。

总结：

干红是红酒的一种，特指含糖量低的干性红葡萄酒。两者在定义、含糖量、制作过程及口感等方面均有明显区别。干红适合喜欢品尝酒体醇厚、单宁丰富的消费者，而红酒则适合各种口味需求，从新鲜果香到陈酿醇香均可。