红酒 通常配红肉，白酒 通常配白肉，这是传统的搭配原则。红肉如牛肉、羊肉和猪肉，通常具有较强的口感和丰富的脂肪含量，这些特点与红酒相得益彰。红酒中的单宁和果香能够与红肉中的脂肪和蛋白质相互作用，平衡口感，使食物更加美味。而白肉如鸡肉、鱼类和禽类（除了火鸡），通常较为清淡且嫩滑，适合搭配清爽、轻身的白葡萄品种或其他白酒。

不过，这些仅是一般性建议，并不意味着不能根据个人喜好做出不同选择。如果你喜欢搭配红酒的口感和风味来强调白肉，或喜欢搭配白酒来突出红肉的口感，那也是可以的。最重要的是享受用餐体验，并探索个人喜好中的最佳搭配组合。