正品红酒的味道通常包括以下几种：

果香：

红酒通常具有酿酒葡萄品种的香味，如黑醋栗、草莓、黄桃等。

酸涩：

红酒中的单宁酸会带有一些涩感，这是正常现象，但如果单宁酸含量过高，可能会让口腔产生干涸不适的感觉。

酒精味：

红酒在发酵过程中酵母将糖分转化为酒精，酒精度越高，酒精味越浓烈。

甜味：

尽管红酒通常以酸涩为主，但一些红酒在发酵过程中仍会残留一些未完全转化的糖分，从而带有一些甜味。含糖量越高，甜味越明显。

橡木桶香味：

许多红酒在陈酿过程中会在橡木桶中存放，从而带有橡木桶的香味。

其他风味：

根据葡萄品种、酿造方法和陈酿时间的不同，红酒还可能带有香草、焦糖、皮革、蘑菇等复杂的风味。

综合来看，正品红酒的味道是复杂而多变的，主要特点是果香浓郁、酸涩平衡、回味甘甜。不同类型的红酒（如干红、半干红、半甜红、甜红）在甜度和口感上会有所不同。品鉴红酒时，建议从观察外观、闻香、品尝等方面进行，以确保其真实性和品质。