红酒开封后，如果未盖盖子放置两天， 在理想条件下， 仍然可以饮用，但品质可能会有所下降。以下是相关信息的总结：

氧化反应：

红酒在打开后会迅速发生氧化反应，一般重新封好常温下可以放3天左右。如果没封口，空气中的氧气和杂质会进入酒瓶，加速变质过程。

储存条件：

红酒在打开后，如果能够及时重新密封保存，并在阴凉、避光的环境中存放，可以延长其保质期。在适宜的保存条件下，红酒在开瓶后的24小时内品质下降并不明显，依然可以饮用。

品质变化：

随着时间推移，红酒中的化学成分会发生变化，导致味道和口感变差。如果放置时间过长，红酒可能会出现酸味增强、果香减弱等现象。

建议：

为了尽量保持红酒的品质，建议在开封后尽快饮用，并注意储存条件，避免阳光直射和高温环境。

综上所述，红酒开封后没盖两天在理想条件下还能喝，但建议尽早饮用并注意保存条件，以保持最佳风味。