红酒瓶上标注的保质期主要是出于以下几个原因：

食品安全

红酒作为食品，在出厂前需要经过严格的食品安全检测，并且必须标注保质期，未标注保质期的食品在许多零售渠道是不允许进入的。这是为了保障消费者的食品安全，避免因过期食品引发的健康问题。

消费者心理

标注保质期可以给消费者一个明确的饮用时间参考，让他们在购买红酒时能够更清楚地了解红酒的饮用期限，从而做出更合适的选择。虽然红酒的品质会随时间提升，但并非所有红酒都适合长期陈年，过期的红酒可能失去其原有的风味，甚至变质。

市场规范

在过去，国家曾规定标签上必须标注保质期，否则无法通过海关。这一规定使得红酒在许多零售渠道必须标注保质期，以符合规范。虽然近年来这一规定有所放宽，部分红酒不再强制标注保质期，但这一习惯已经在消费者心中根深蒂固。

储存条件

红酒的保存条件对其品质有着至关重要的影响。适宜的储存条件（如恒温、避光、通风良好等）可以延长红酒的适饮期，使其风味更加醇厚。然而，一旦储存条件不当，红酒可能提前变质。标注保质期可以提醒消费者注意储存条件，确保红酒在最佳状态下饮用。

综上所述，红酒瓶上的保质期主要是为了食品安全、满足消费者心理需求、符合市场规范以及提醒注意储存条件。尽管红酒的品质可能随时间提升，但并非所有红酒都适合长期陈年，标注保质期有助于消费者在适当的条件下享用红酒。