超市所售卖的红酒 大多为真酒，但也不能完全排除假冒伪劣产品的存在。以下是相关信息的总结：

正规渠道进货：

超市通常从正规渠道进货红酒，包括国内生产和进口的葡萄酒。根据国家规定，葡萄酒必须采用纯葡萄汁经发酵制成，因此，只要是正规厂家按照法定的生产工艺制出的红酒，品质都是不错的。

价格差异：

红酒的价格差异主要在于酿造工艺和成本。价格贵的红酒通常工艺更复杂，口感相对更好。随着工艺的进步，生产成本降低，使得用较低价格也能买到中档甚至高档酒。

市场现状：

市场上存在一些低价红酒，这些红酒多为国产的普通真红酒，价格低的原因主要是生产成本较低。消费者在购买时应注意，低价并不一定意味着品质差，但也不能完全排除假冒伪劣产品的可能性。

鉴别方法：

消费者在购买红酒时，可以通过查看背标上的葡萄产自哪个庄园、哪个年份以及酿造过程的详细信息来判断其正规程度。此外，还可以通过简单的物理方法（如将酒倒在白色餐巾纸上观察颜色分布和沉淀物）来鉴别是否为色素酒。

监管与虚假宣传：

市场监管部门会定期对超市等零售渠道进行检查，以确保所售商品的真实性和合法性。例如，南京市建邺区市场监管局就曾在某超市发现存在虚假标注“原价”的行为。

综上所述，超市卖的红酒大多为真酒，但消费者在购买时仍需保持警惕，注意查看商品信息，避免购买到假冒伪劣产品。