开设酒店需要具备一系列资质和许可证，以确保酒店的合法运营和消费者的安全。以下是一些主要的资质和许可证：

消防安全合格证：

确保酒店的消防安全符合国家标准。

特种行业经营许可证：

证明酒店符合特种行业的要求，通常由县级公安局办理。

卫生许可证：

证明酒店的卫生条件符合相关卫生标准和要求。

营业执照与税务登记证：

证明酒店合法经营并按照国家税务部门的规定进行税务登记。

食品经营许可证：

如果酒店提供餐饮服务，需要取得食品经营许可证。

餐饮服务许可证：

类别为大型餐馆。

公共场所卫生许可证：

许可范围包括旅店、游泳池等。

建筑工程规划许可证：

如果酒店是新建或进行扩建、改造的，需要取得此许可证。

消防验收合格证：

确保酒店的消防设施和安全措施符合标准。

环境保护证书：

证明酒店的经营不对环境造成污染和破坏。

医疗机构执业许可证：

类别为医务室，服务对象为内部。

烟草专卖零售许可证：

如果酒店销售烟草制品，需要取得此许可证。

名称预先核准通知书：

在决定经营酒店前，需要向登记机关签领。

旅游业务经营许可证：

如果酒店从事旅游业务，需要取得此许可证。

组织机构代码证：

虽然现在已经与营业执照整合，但在之前是必需的。

食品流通许可证：

许可范围包括零售预包装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）。

建议：

在开酒店前，务必详细了解并准备好所有必要的资质和许可证。

可以咨询当地政府部门或专业服务机构，以确保所有手续的顺利办理。

定期更新和维护相关资质和许可证，以确保酒店的持续合法运营。