白兰地是否越陈越好， 取决于多种因素，包括酒的类型、储存条件、个人口味偏好等。以下是一些关键点：

白兰地的类型：

白兰地分为不同等级，如VSOP、XO等。通常，等级越高的白兰地，在橡木桶中陈酿的时间越长，品质通常越好。但是，装瓶后的白兰地品质不会再随时间提升。

储存条件：

白兰地需要在阴凉、干燥、避光的环境中储存。良好的储存条件可以延长白兰地的保质期，并有助于保持其风味。

个人口味：

白兰地的陈年时间越长，其风味通常越浓郁。然而，过长的陈年时间也可能导致白兰地失去一些原有的风味，甚至变得不再适合饮用。

酒精度数：

白兰地的酒精度数较高，一般达到40度左右。高酒精度数的酒在陈年过程中变化较小，但长时间存放也可能导致酒精挥发，影响酒的口感。

综上所述，白兰地并非越陈越好，而是需要在适当的储存条件下，根据个人口味和酒的类型来判断其最佳饮用期。一般来说，XO级别的白兰地适合长期存放，而VSOP级别的白兰地则适合在较短时间内饮用，以保持其最佳风味。