红酒品尝师，也称为品酒师，是一种 利用感官品评技术评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，并进行酒体设计和新产品开发的专业人员。他们的工作内容主要包括以下几个方面：

感官分析：

通过观察葡萄酒的澄清度、色泽，嗅闻葡萄酒的香气，品尝葡萄酒的口感，以获取初步信息并评估其复杂性和纯正度。

品质评估：

根据葡萄酒的产地、葡萄品种、酿造工艺等因素，对葡萄酒进行准确的描述和评价，判断其平衡度、和谐度和陈年潜力。

专业建议：

为消费者、葡萄酒爱好者提供专业的选购建议和葡萄酒搭配美食的建议。

指导酿酒工艺：

利用感官品评技术评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发。

知识传播：

向消费者、业内人士传授葡萄酒知识，包括葡萄品种、产区特点、酿造工艺等。

葡萄酒搭配：

根据食物类型和场合，推荐适合的葡萄酒，提升餐饮体验。

质量监控：

对入库半成品酒进行分级和质量评价，对酒的贮存过程进行质量鉴定，对酒的组合和调味方案进行评价，对酒产品的感官质量进行监控。

品酒师可以在多个领域发挥作用，包括葡萄酒庄、酿酒厂、酒类销售行业、酒类品评比赛、教育传播等。他们凭借高度灵敏的感知、丰富的经验和准确的判别能力，为酒水的生产、销售、教育传播等环节提供重要支持。