葡萄酒的放置方法如下:
避免直接放置于地板处:
尽量让葡萄酒保持通风,避免受到震荡晃动,同时防止酒瓶紧靠墙壁放置。
保持葡萄酒横放:
水平的姿势有助于葡萄酒的酒液与软木塞接触,防止软木塞干燥收缩而导致空气进入酒瓶内,避免葡萄酒氧化。
控制储存温度:
理想的储存温度一般在10℃到15℃之间,且要保持温度稳定。温度过高会加速葡萄酒的氧化和化学反应,导致口感粗糙,香气散失;温度过低则可能导致结晶等问题,影响品质。
调节湿度:
相对湿度保持在70%左右比较适宜。湿度太高可能导致软木塞发霉,污染葡萄酒;湿度过低则可能使软木塞干裂,导致空气进入瓶中,使葡萄酒氧化。
避免光照:
光照,尤其是紫外线照射,对葡萄酒的品质具有极大的破坏作用。应选择一个避光、阴暗的储存环境,可以使用遮光窗帘或布帘来遮挡光线。
静置:
葡萄酒在存放过程中要避免振动。振动会激发葡萄酒的活性,加速熟成,使酒变得粗糙。因此,应尽量避免频繁地更换储藏地点和挪动葡萄酒。
选择恰当的保存环境:
酒窖、酒柜或地下室是理想的保存环境,这些地方的温度和湿度相对稳定,有利于葡萄酒的长期保存。
避免异味:
葡萄酒有很强的吸收性,容易将周围的味道吸收进去。在储存时,不能和味道重的东西放在一起,更不能和油漆、燃油、煤气等易挥发产品一起存放。
综上所述,正确的葡萄酒放置方法包括保持横放、控制温度和湿度、避免光照和振动、选择恰当的保存环境以及避免异味。这些措施有助于保持葡萄酒的品质和口感,延长其保质期。