自酿葡萄酒在存放4年后出现醋味，通常是由于 保存不当或发酵过程中的问题导致的。以下是一些可能的解决方案：

检查密封性

确保葡萄酒瓶密封良好，避免空气进入，导致氧化和变质。

冷藏

将葡萄酒倒入冰箱冷藏室，最好在一周内喝完。低温可以减缓氧化和微生物活动，从而减轻酸味。

过滤酒渣

如果酒液中有渣，过滤掉渣滓可以减缓发酵速度，稳定酒体，减少酸味的产生。

加糖

在葡萄酒中加入适量的糖可以中和酸味，但要注意不要加得过多，以免影响酒的口感和质量。

加白酒或碳酸氢钾

加入白酒或碳酸氢钾可以中和酸味，改善酒的味道。

调整温度

将葡萄酒冷藏一段时间，使其味道更加平衡。

重新酿造

如果以上方法都无效，可能是酿造过程中存在严重问题，建议重新酿造葡萄酒，并注意避免类似问题。

建议

及时饮用：自酿葡萄酒最好在酿好后尽快饮用，避免长时间存放导致变质。

注意保存：确保葡萄酒瓶密封良好，存放在阴凉、避光的地方，避免温度和湿度的剧烈变化。

定期检查：定期检查葡萄酒的状态，及时发现问题并采取措施解决。

通过以上方法，可以尝试改善自酿葡萄酒的酸味问题。如果问题依然存在，建议不再饮用，以免对健康造成影响。