二氧化硫在红酒中 确实被用作漂白剂。它是一种合法且常见的食品添加剂，在葡萄酒酿制过程中发挥着多重作用。这些作用包括选择性杀菌、澄清作用、抗氧化作用以及稳定色素等。通过抑制微生物活动，二氧化硫有助于选择合适的发酵微生物，推迟发酵开始时间，从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀。此外，它还能与葡萄酒中的酚类化合物反应，形成稳定的复合物，保护色素不被氧化降解，保持红葡萄酒鲜艳的颜色和一致性。

二氧化硫的使用量需要严格控制，以确保对人体安全。在葡萄酒中，二氧化硫的含量通常远低于一些食品中的含量，因此被认为是安全的。然而，过量摄入二氧化硫可能会引起一些健康问题，如过敏反应、头痛、恶心等，因此在摄入前最好咨询相关领域的专业人士。

综上所述，二氧化硫在红酒中作为漂白剂使用是合法且有效的，但需注意使用量和安全问题。