红酒等级划分中， AOP（Appellation d'Origine Contrôlée）和DO（Denominación de Origine）都是表示法定产区葡萄酒的等级，但AOP是较新的等级，并且被认为比DO更好。以下是它们之间的主要区别：

AOP（Appellation d'Origine Contrôlée）

AOP是法国葡萄酒等级制度中最高的一级，相当于原来的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）。

AOP级别的葡萄酒必须遵循严格的产地规定、葡萄品种、最低酒精含量和最高产量等标准。

AOP葡萄酒的品质和价格通常较高，代表了顶级酒的品质。

虽然AOP体系已经推行，但许多生产商仍然习惯标注AOC，因为消费者对AOC的认知度较高。

DO（Denominación de Origine）

DO是西班牙葡萄酒等级制度中的最高级别，与法国的AOP相当。

DO级别的葡萄酒也必须遵循严格的产地规定和品质标准，但相对于AOP，其要求可能略低一些。

DO葡萄酒的品质和价格通常较高，但整体上不如AOP葡萄酒。

建议

选择AOP：如果追求最高品质保证和严格的产地规定，AOP是更好的选择。AOP葡萄酒在市场上更受欢迎，且代表了顶级酒的品质。

了解市场：虽然AOP是较新的等级，但许多消费者仍然更认可AOC。因此，了解目标市场的消费者偏好也很重要。

总的来说，AOP在等级和品质上都优于DO，是选择高品质法国红酒时的首选。