葡萄酒的酒精度数，通常以“% vol”表示，是指酒中酒精的体积百分比。因此，葡萄酒14%vol意味着每100毫升葡萄酒中含有14毫升的酒精。这个酒精度数是根据葡萄酒在发酵过程中，酵母将葡萄中的糖分转化为酒精的比例来确定的。

需要注意的是，葡萄酒的酒精度数与其品质没有绝对的关系，不能单纯地说酒精度越高，葡萄酒的品质就越好。实际上，葡萄酒的度数通常是由酿酒师在酿造过程中控制的，取决于所使用的葡萄品种、酿造技术和酒的风格。一般来说，红酒的度数在12%至15%之间，但也有一些特殊的酒款可以达到更高的度数。

此外，酒精度数也会影响葡萄酒的酒体，酒精度过低的葡萄酒可能显得比较纤瘦，而酒精度偏高的葡萄酒则可能显得比较丰满。不同国家、地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。