买回来的红酒在家里保存需要注意以下几点:
避光:
红酒应存放在避光的地方,避免阳光直射和紫外线对酒的影响,因为紫外线会加速红酒的氧化过程,影响其品质。
恒温恒湿:
红酒的保存需要恒定的温度和湿度。理想的温度范围在10℃-18℃之间,湿度在50%-75%之间。温度过高会加速红酒的老化,而温度过低则可能影响酒的品质。
平放:
红酒应平放保存,使瓶塞与酒液紧密接触,保持湿润,防止空气进入瓶中导致氧化。垂直放立可能导致软木塞干燥,失去弹性,从而影响密封效果。
避免震动:
红酒应避免频繁搬动和震动,因为震动可能影响酒的品质,使其在瓶内产生化学反应。
存放环境:
红酒应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方,如储物间、衣柜或储物柜中。避免将红酒放在厨房或洗衣房等温度和湿度变化较大的地方。
瓶塞检查:
定期检查红酒的瓶塞,确保其保持干燥,避免发霉。如果瓶塞发霉,应及时更换,以防影响红酒的品质。
使用真空酒塞:
如果条件允许,可以使用真空酒塞来延长红酒的保存时间。真空酒塞通过抽出瓶内的空气,减缓氧化速度。
避免高温:
红酒的储存温度不宜超过20度,过高的温度会加速红酒的老化和氧化。
综上所述,为了保持红酒的品质,建议将红酒放在避光、恒温恒湿、平放、避免震动和高温的环境中保存,并定期检查瓶塞的状态。如果有条件,可以使用真空酒塞或专业的酒柜来进一步提高保存效果。