张裕和长城的干红葡萄酒的甜度如下：

张裕干红葡萄酒

张裕干红葡萄酒是 酸中带微甜，略带涩味，因为里面含有单宁的原因可能会有些酸涩的味道，但肯定不是苦味。

长城干红葡萄酒

长城干红葡萄酒的甜度分为几种类型：

干长城干红葡萄酒：含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0 g/L。

半干长城干红葡萄酒：含糖在4.1~12.0 g/L。

半甜长城干红葡萄酒：含糖在12.1~50.1 g/L。

甜长城干红葡萄酒：含糖等于或大于50.1 g/L。

因此，张裕的干红葡萄酒主要是微甜，而长城的干红葡萄酒根据不同的含糖量可以分为干型、半干型、半甜型和甜型，具体甜度需要根据具体的酒款和含糖量来判断。