红酒开瓶后的保质期受多种因素影响，包括储存条件、红酒类型和开瓶方式。以下是一些关键点：

一般保质期：

红酒开瓶后，如果妥善保存，可以维持数天的品质。通常情况下，红酒在开瓶后如果妥善保存，可以维持数天的品质，具体时间取决于存储条件，如温度、光照和密封程度。

氧化反应：

红酒开瓶后，空气进入瓶中，酒液会与空气发生氧化反应，导致风味和品质下降。一般来说，红酒在开瓶后3天左右就会氧化过度，酒液逐渐变酸，风味变差，因此变得不适合饮用。

保存方法：

如果将红酒储存在阴凉、避光的环境中，并使用真空塞或酒瓶塞紧，可以减缓氧化过程，延长红酒的保存时间。红葡萄酒由于单宁含量较高，通常比白葡萄酒更能抵抗氧化，因此保存时间可能稍长一些。

特殊保存：

一些特殊的红酒，如酒体丰满的小西拉，在开瓶后可能比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长一些，可以保存一星期左右。此外，如果采用真空泵抽走瓶中的空气，或者是利用惰性气体填充的方式，可以预防红酒被氧化而发生变质，这种情况下的红酒大概可以保存两到三天左右，但一定不可以超过一周。

综合以上信息，可以得出以下建议：

一般情况：红酒开瓶后，最好在一周内饮用完毕，以保证最佳风味。

特殊保存：如果需要延长保存时间，可以考虑使用真空泵抽出瓶中空气或转移至较小容器中减少空气接触，但即使在这种情况下，保存时间也不宜超过一周。

因此，红酒开瓶后，建议在 一周内饮用完毕，以享受最佳风味和品质。