红酒的酒精度数并不是越高越好，而是应该根据个人口味和葡萄酒品种来选择。一般来说， 好的红酒酒精度应控制在12°-15°之间。这个度数的红酒能够平衡葡萄酒的天然芳香和酒味，避免过高的酒精度掩盖葡萄本身的香味，同时也不会因为酒精度过低而显得酒味不够浓烈。

具体来说，酒精度在7%至16.2%之间的葡萄酒都可以被认为是正常的，而酒精度超过16.2%的葡萄酒，酵母会停止活动，影响酒的品质。因此，在选择红酒时，应该根据自己的口味偏好和葡萄酒品种来挑选合适的酒精度数。如果喜欢口感较为浓烈的葡萄酒，可以选择酒精度在13%至15%之间的红酒；如果喜欢口感较为清爽的葡萄酒，可以选择酒精度在12%至14%之间的红酒。

需要注意的是，不同种类的葡萄和不同的酿造方法也会影响红酒的酒精度数。例如，赤霞珠等酿酒葡萄品种含糖量高，可以酿造出酒精度较高的红酒，而一些轻度的葡萄品种则适合酿造出酒精度较低的红酒。因此，在选择红酒时，应该了解葡萄酒的品种和酿造方法，以便选择到最适合自己口味的红酒。