喝红酒时,通常使用以下几种类型的杯子:
波尔多酒杯:
这种酒杯的杯壁直上直下,杯口较窄,令酒香汇聚在杯口,在晃动酒杯释放出香气的时候,葡萄酒有充足的表面积可以接触到氧气,也有助于醒酒。它适合用来饮用酒体厚重、需要醒酒的葡萄酒,比如赤霞珠。
勃艮第酒杯:
杯肚很宽、杯壁逐渐收缩,凝聚香气。较适合饮用黑皮诺葡萄酒时使用。
香槟杯:
笛子的形状使得酒杯开口小,防止气泡过快消失。宽广的碗型酒杯虽然喜庆,但是气泡会消失得很快,会让你的起泡酒变得平淡无味。
高脚杯:
红酒杯也叫高脚杯,有一根细长的杯茎,作用是可以避免手直接碰到杯身,把人体温度传到酒液中,影响红酒的最佳饮用温度,同时红酒杯还有美观的效果。
ISO标准品酒杯:
造型似一朵含苞待放的郁金香,为腹大口小的高脚杯。它不会突出酒的任何特点,直接展现葡萄酒原有风味,被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用。
建议
选择合适的酒杯:根据不同的葡萄酒类型选择合适的酒杯,可以更好地体验葡萄酒的香气和口感。
注意酒杯的材质:水晶杯和玻璃杯都可以使用,但水晶杯表面凹凸多,更挂杯,适合装香槟酒,而玻璃杯相对价格较为亲民且易于清洁。
使用高脚杯:高脚杯不仅可以避免手直接接触酒液,还能让酒液与空气充分接触,达到更好的氧化效果,提升红酒的香气和口感。
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