红酒的等级中， DOC是意大利葡萄酒的法定产区酒等级。在意大利，葡萄酒分为四个等级，分别是：佐餐酒（VDT）， 典型产区酒（IGT）， 法定地区酒（DOC）， 保证法定地区酒（DOCG）。其中，DOC是法定地区酒的最高级别，表示该酒在指定的地区使用指定的葡萄品种，按照指定的法规种植和酿造，并且在整个生产周期内，从葡萄园到酒装瓶都符合意大利法律规定。

此外，虽然法国葡萄酒中也有AOC等级，但DOC并不是法国的葡萄酒等级。

因此，如果你对意大利葡萄酒的等级感兴趣，DOC是一个非常重要的参考标准。