喝红酒喝到最后是勃艮第，主要是因为勃艮第葡萄酒在葡萄酒爱好者心中的神圣地位。以下是几个原因：

稀缺性和高昂价格：

勃艮第的顶级葡萄酒，如罗曼尼康帝，年产量非常低，全世界都在抢这个量，导致其价格极为昂贵。

风土至上：

勃艮第强调“风土”这一概念，认为好的酒来自好的葡萄，而好的葡萄必然来自于好的葡萄园。勃艮第的一千多块田每一块都有自己的“微气候”，使得即使是同一种类葡萄在不同的园区里酿出的葡萄酒风味也完全不同。

历史和文化：

勃艮第的酿酒历史可以追溯到罗马时代，但真正奠定该地区声誉的是中世纪教会的僧侣。他们通过品尝分辨土壤的不同来划分葡萄园的边界，使得勃艮第的葡萄酒具有独特的风味和品质。

分级制度：

勃艮第以葡萄园来进行分级，从低到高分为区级、村庄级、一级园和特级园四个级别。这种分级方式源于西多会教士对土地的重视，认为不同葡萄园之间的风土条件存在不可逆转的差异。

市场地位：

勃艮第的葡萄酒在“世界上最贵的葡萄酒”榜单中总是占据着重大比例，其市场地位和品质得到了全球葡萄酒爱好者的认可。

综上所述，勃艮第葡萄酒因其稀缺性、高昂价格、独特的风土条件、深厚的历史和文化以及市场地位，成为了许多葡萄酒爱好者心中的最终选择。