鉴别真假干红葡萄酒可以通过以下方法：

观察颜色

真干红葡萄酒的颜色通常比较深沉，呈深红色或紫红色。如果颜色太浅或太暗，可能表明葡萄质量不好或暴露光线过久。

检查酒标

仔细查看酒标，真品酒瓶标签印刷清晰，酒瓶封盖密合无打开痕迹，酒塞上的文字与酒瓶标签上的文字应一致。酒标上应强制标识酒的名称、配料、酒精度、制造者经销者的名称和地址、日期和贮藏说明、净含量、产品标准号和质量等级等信息。

闻气味

打开一瓶葡萄酒，真品通常有扑鼻而来的酒香（馥郁的果香、花香），如果闻到指甲油般呛人的气味或醋酸味，说明酒已变质。

品尝口感

真干红葡萄酒口感平顺，入口后酒味应柔顺，有怡人香气，若口中残留刺激性味道或臭味，则说明酒已变质或为假酒。

使用碱法

在红酒中加入食用碱（苏打），如果红酒变成深蓝色，说明葡萄酒是真的。因为真正的葡萄酒中含有花色苷，遇碱会发生化学反应，颜色变深。而假葡萄酒一般是用色素加酒精勾兑而成，颜色不会因碱而变色。

使用纸巾法

取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，真品葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用化工合成色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，水迹不断往外扩散。

观察瓶塞和瓶盖

真品酒瓶的瓶塞和瓶盖通常有品牌名称，且与酒瓶上的名称一致。正规的红酒瓶盖上有两个小眼儿，用于透气呼吸。如果瓶盖上没有透气孔，可能是假酒。

扫条形码

在购买红酒时，可以扫一下酒瓶上的条形码，了解酒的信息和价格，这有助于验证红酒的真伪。

通过以上方法，可以较为准确地鉴别真假干红葡萄酒。建议在购买时选择信誉良好的销售渠道，以降低购买到假酒的风险。