葡萄酒醒与不醒确实存在区别，主要体现在 口感、香气和整体品质方面，具体如下：

口感

醒酒：醒酒后的葡萄酒单宁会与空气充分接触，逐渐软化，使口感变得更加柔和、顺滑。同时，醒酒还可以去除酒中的沉淀物，如蛋白质、单宁和色素的结合，从而提升葡萄酒的入口体验。

不醒酒：不醒酒的葡萄酒单宁可能较为生硬，涩感较强，口感不够柔和。此外，酒中的沉淀物可能未经过滤，影响口感的纯净度。

香气

醒酒：醒酒过程中，葡萄酒的香气分子得以释放，使香气更加浓郁和复杂。醒酒后的葡萄酒香气更加开放，层次分明，让人仿佛置身于葡萄园中，感受那浓郁的果香和复杂的香气交织。

不醒酒：不醒酒的葡萄酒香气可能较为闭塞，无法充分展现其独特的香气特点。一些沉淀物可能阻塞气孔，影响香气的释放。

整体品质

醒酒：醒酒可以使葡萄酒更好地展现其风味和香气，提升整体品质。特别是对于年轻的红葡萄酒和高龄葡萄酒，醒酒可以显著改善其口感和香气。

不醒酒：不醒酒的葡萄酒可能无法充分体验其潜在的风味和香气，品质可能大打折扣。

是否需要醒酒的建议

年轻的红葡萄酒：通常需要醒酒，以软化单宁，提升口感。

陈年老酒：建议醒酒，以去除沉淀物，释放香气。

部分白葡萄酒和桃红葡萄酒：高品质、结构复杂的白葡萄酒可以适度醒酒，但大部分不需要醒酒。

轻盈的红葡萄酒、大部分白葡萄酒和起泡酒：一般不需要醒酒，醒酒可能适得其反，使酒液失去原有的清新口感和细腻气泡。

综上所述，醒酒与否应根据葡萄酒的类型、年份和饮用者的个人喜好来决定。