选购波尔多葡萄酒时,可以从以下几个方面进行考虑:
关注产地特色
波尔多分为左岸和右岸,左岸酒体强劲,单宁含量高,风格粗犷;右岸酒体优雅,口感顺滑。可以进一步细分各个子产区,如玛歌(Margaux)优雅,圣埃斯泰夫(St-Estèphe)单宁十足,格拉夫(Graves)伴有烟草味、雪松味和燧石味等。
选择一般年份酒
经典年份或优年份的葡萄酒价格较高,而一些不那么优的年份也能出产高品质葡萄酒,性价比高。例如,2008年口碑不错,尽管不是优年份,但口感新鲜易饮。
关注低知名度子产区
一些不太知名的子产区也能出产优质葡萄酒,价格相对亲民。例如,Canon Fronsac、苏玳和巴萨克等。
看酒精度
在便宜的波尔多红葡萄酒中寻找酒精度略高的,因为这通常意味着更高质量的葡萄。酒精度在12.5%-13.9%ABV之间是个不错的选择。
选择酒庄装瓶的酒
一般来说,酒庄装瓶的酒质比酒商装瓶的酒质好。
关注副牌酒或三牌酒
如果预算有限,可以考虑酒庄正牌酒的副牌酒或三牌酒,质量有一定程度的保障。
了解分级制度
波尔多有多个分级制度,如1855年的酒庄分级制度,圣埃美隆、格拉夫和梅多克等都有自己的分级制度。了解这些分级有助于选择高品质的葡萄酒。
看酒标
酒标上会提供产区、酒精度等信息,例如超级波尔多(Appellation Bordeaux-Superieur Controllee)和波尔多(Appellation Bordeaux Controllee)的区别在于酒精含量和陈酿时间。
考虑口味偏好
根据个人口味选择清爽轻盈型或饱满浓郁型的葡萄酒。清爽轻盈型适合夏天饮用或搭配清淡海鲜料理,饱满浓郁型适合搭配红肉等。
考虑预算
根据预算选择合适的葡萄酒,低预算可以选择一些新世界国家的入门级葡萄酒,中等预算可以挑选到波尔多的一些中级庄葡萄酒。
综合以上几点,可以帮助你更好地选购波尔多葡萄酒。建议根据自己的口味偏好和预算进行选择,同时也可以参考一些专业网站或葡萄酒评测来获取更多信息。