自酿葡萄酒的最佳饮用期通常在 2到3年之间。在这期间，葡萄酒的口感和风味能够得到较好的保持。如果储存条件得当，例如在12到15摄氏度的无光环境中，并且保持储存环境的通风性与湿度，自酿葡萄酒甚至可以在3年后仍然保持较好的品质。

然而，自酿葡萄酒的密封性通常不如商业生产的葡萄酒，这意味着它们更容易受到氧化和微生物污染的影响。因此，尽管有些情况下自酿葡萄酒可以存放更长时间，但建议在2到3年内饮用完毕，以确保最佳的风味和安全性。

如果需要延长自酿葡萄酒的保存时间，可以考虑将其转移到专业的酒柜或酒窖中，并确保温度和湿度条件适宜。但即使在这种情况下，也应尽快饮用，避免超过3年，因为随着时间的推移，葡萄酒的品质会逐渐下降。

总结来说，自酿葡萄酒在2到3年内饮用为最佳，如果储存条件理想，可以适当延长至3年，但超过3年后，葡萄酒的品质和安全性可能会受到影响。