自制红酒的保质期受多种因素影响，包括酿造方法、储存条件以及酒的品质。以下是一些关键点：

一般保质期

自制葡萄酒的保质期通常只有一到两个月，但一些品质较好的葡萄酒可以保存一年。

最佳饮用期通常在2-10年之间，但具体时间因酒而异。

储存条件

储存自制葡萄酒时，应避免接触铁质和铜质工具，发酵过程应保持通风，避免密封过严。

储存温度应保持在12-15摄氏度，无光环境下保存，同时保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。

陈酿

如果希望自制葡萄酒保存时间更长、口感更佳，可以进行陈酿。陈酿时建议使用小容量容器，如可乐瓶或旧红酒瓶，并且最好在短期内喝完。

储存得当的情况下，一些自酿葡萄酒最多可以保存5年以上。

变质风险

由于自制葡萄酒的生产标准和卫生条件通常不如工业化生产，因此容易变质长霉，建议尽快饮用。

综合建议：

自制红酒的保质期较短，建议在一年内饮用完毕。

如果希望延长保存时间，应选择高品质的葡萄酒，并采取适当的储存条件，如低温、避光、通风等。

陈酿是一种提高葡萄酒品质的方法，但需要在专业指导下进行，并且要确保储存环境理想。