红酒做菜不仅能为菜肴增添独特的风味，还能带来不同的健康益处。以下是一些使用红酒作为调味料的经典家常菜：

红酒烩鸡

材料：

鸡肉

蘑菇

洋葱

胡萝卜

西芹

面粉

番茄酱

胡椒粉

盐

步骤：

1. 鸡肉切块，用盐和胡椒粉腌制30分钟，然后裹上面粉。

2. 煎至两面金黄色后捞出备用。

3. 炒香洋葱、蒜头、西芹和胡萝卜，加入番茄酱炒匀。

4. 加入煎好的鸡肉和红酒，焖煮15至20分钟。

红酒炖牛肉

材料：

牛肉

洋葱

胡萝卜

土豆

番茄酱

月桂叶

百里香

胡椒

橄榄油

黄油

步骤：

1. 牛肉切块，煎至两面金黄。

2. 加入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜和调料，焖煮3至4小时，最后20分钟加入蘑菇。

红酒炖排骨

材料：

排骨

姜片

少许红酒

步骤：

1. 排骨焯水后，用红酒和姜片腌制10分钟。

2. 煎至两面金黄上色，加入番茄酱翻拌均匀。

3. 加入之前腌制好的红酒淹汁，煮制5-10分钟，再加入高汤等调料，拌匀后中火煮制45-60分钟。

红酒洋葱炖鸡翅

材料：

鸡翅

洋葱

半甜型红酒

步骤：

1. 鸡翅腌制后，煎至发白变色。

2. 加入洋葱翻炒，再倒入红酒，小火炖煮至鸡翅软烂。

金桔烧排骨

材料：

排骨

金桔

半甜型红酒

步骤：

1. 排骨腌制后，煎至金黄。

2. 加入金桔和红酒，炖煮至肉质酥软。

红酒蔬菜沙拉

材料：

西芹、茄子、西红柿、青椒、洋葱

盐、红酒、胡椒粉、鸡精、醋

步骤：

1. 蔬菜切丁焯水后混合，加入调味料拌匀。

芝麻菜火腿沙拉

材料：

芝麻菜、火腿、苦苣、水萝卜、黄瓜、西红柿

半甜型红酒

步骤：

1. 将所有蔬菜和火腿混合，加入红酒和调味料拌匀。

红酒煮水果

材料：

苹果、梨、红酒、糖、肉桂、八角、鲜姜

步骤：

1. 水果切块，加入红酒和糖煮至水果软糯。

通过这些家常菜，您可以在家中轻松享受红酒带来的美味与健康。