乘坐高铁携带红酒的规定如下：

携带数量：

高铁对携带红酒的数量没有严格限制，但最多只能携带20瓶。

包装要求：

红酒需要是原封的，并且要封存完好，轻拿轻放，避免磕碰，以免造成不必要的损失。

酒精浓度：

如果红酒的酒精度数超过24度，但不超过50度，可以携带6瓶；如果酒精度数超过50度，例如白酒，可以携带2瓶。

托运：

酒精度数小于24度的红酒可以办理托运，没有数量限制，但需要注意避免超重。

综上所述，乘坐高铁可以携带最多20瓶红酒，且必须是原封的，酒精度数小于50度的红酒可以携带6瓶，超过50度的可以携带2瓶。在过安检时，红酒需要接受开箱检查，确保包装完整。