如果红酒开坏了，可以尝试以下几种方法来补救：

加热法

将红酒倒入一个不粘锅中，用小火加热至90℃左右，加热时间约5分钟，然后晾凉，并放入冰箱中冷藏。加热可以杀死细菌，晾凉后能让红酒的香气和口感得到修复。

食醋法

将一些食醋倒入开坏的红酒中，让其静置在一个相对空气流通的环境中，让食醋起到消毒杀菌的作用，同时也会让红酒的口感变得柔和且更加醇厚。

橙汁法

将适量的新鲜橙汁倒入开坏的红酒中，然后让其静置在一个通风的房间中，降低其味道并增加口感。房间保持干燥通风，避免阳光直射。

开瓶器法

如果瓶塞只是部分断裂，可以尝试用开瓶器小心地取出剩余的瓶塞。具体操作是将开瓶器插入瓶塞，然后旋转并慢慢向上拔出。

螺丝开酒法

找一根干净的较长的螺钉，把它按进瓶塞的中央，小心不要把瓶塞顶进去，然后用力扭动螺帽将瓶塞拔出，或者使用钳子、羊角锤将它拔出。

暴力开酒法

用一根铁丝做一个比瓶口稍微大一点的圆圈，让圆圈套进瓶口，卡在瓶口与瓶身的交界处，然后取下铁丝，把铁丝放在燃气灶上烧成红色，快速套到瓶子上，静置10秒，用冷水冲铁丝烫着的位置，再用东西敲击瓶口，瓶口就完整地掉了。

使用过滤器

如果瓶塞碎裂严重，可以将酒液倒入醒酒器中，使用咖啡机滤纸或类似的过滤滤网，迅速将酒转移的同时，可以把木塞木屑过滤掉。

重新密封

如果红酒木塞已经损坏，可以考虑使用橡胶盖、真空塞等替代密封，或者将酒液重新换个有盖子的瓶子保存。

这些方法可以帮助你尽量挽救开坏的红酒，改善其口感和卫生状况。建议根据具体情况选择合适的方法进行尝试。