葡萄酒的酿造过程远比将葡萄泡在白酒里复杂得多，涉及多个步骤和技巧。以下是一个基本的葡萄酒酿造流程：

选择葡萄 ：挑选应季自然成熟的葡萄，这是酿造优质葡萄酒的第一步。

清洗葡萄：

将葡萄在盐水中浸泡10分钟，然后反复冲洗几遍，以去除表面的农药残留。

粉碎葡萄：

将清洗好的葡萄晾干后，倒进大盆内轻柔压碎，释放葡萄汁。注意不要捏碎葡萄籽。

发酵

前期处理：

去梗，破皮，将葡萄皮轻微压破，以便在发酵过程中提取颜色、单宁和其他风味物质。对于白葡萄酒，这一步可以省略，因为白葡萄酒在发酵前会进行澄清。

浸皮：将葡萄汁与破皮后的葡萄一起浸泡，以便从葡萄皮中提取色素和单宁。红葡萄酒通常需要浸皮，而白葡萄酒则不需要。

添加酵母：将酵母加入葡萄汁中，开始发酵过程。酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。

温度控制：红葡萄酒的发酵通常在较高的温度下进行（25℃~30℃），以促进色素和单宁的提取。白葡萄酒的发酵温度通常较低（10-20°C），以保持果香和清新度。

压榨：

发酵结束后，使用压榨机将剩余的固体物质（包括葡萄皮和种子）中的液体压榨出来，这部分液体被称为“压榨汁”，其单宁含量较高。

苹果酸-乳酸发酵：

这是一种可选的步骤，通过乳酸菌将苹果酸转化为乳酸，使葡萄酒的口感更加柔和。

陈年：

红葡萄酒通常在橡木桶中熟化，这可以增加香草、烟熏等橡木桶特有的香气，同时使酒体更加圆润。白葡萄酒也可以陈年，但时间通常较短。

澄清和过滤：

在装瓶前，葡萄酒可能经过澄清和过滤，以去除杂质并提高稳定性。

装瓶：

最后，经过成熟和陈年（如果有需要）后的葡萄酒会被装瓶，并密封保存。

通过以上步骤，可以酿造出具有不同风味和风格的葡萄酒。简单的将葡萄泡在白酒里并不能得到葡萄酒，反而可能破坏葡萄酒的风味和品质。