古代酒的雅称非常丰富，涵盖了酒的色泽、口感、酿造工艺以及象征意义等多个方面。以下是一些常见的古代酒的雅称：

液：

形容酒的流动性和清澈透明的特点。

酎：

强调酒的混合与调配过程。

醇：

指酒的味道醇厚。

酿：

泛指酒的酿造过程。

露：

形容酒像清晨的露水一样清新。

米：

因为酒是以米为原料酿制的。

糟：

指酒渣。

酤：

酒的买卖行为。

羯：

可能是某种特定酒的名称。

黍：

指用黍米酿的酒。

棠：

可能是指棠梨酒或其他某种酒。

酥：

形容酒口感醇厚如酥软。

琼浆玉液：

用美玉制成的浆液，比喻美酒。

绿蚁：

新酿的酒在未滤清时，浮在酒面上的微绿酒渣如细蚁般翻滚。

欢伯：

酒能驱散寒冷、提振精神，带来欢乐，故称为欢伯。

扫愁帚：

酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴。

钓诗钩：

酒能激发诗兴，使人产生灵感。

清圣：

清酒，贤人。

浊贤：

浊酒，圣人。

流霞：

传说项曼都好学仙道，后随仙人上天，饮流霞一杯，数日不饥，后以“流霞”指美酒。

天禄：

酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下。

般若汤：

佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，就把酒称作“般若汤”。

这些雅称不仅反映了古人对酒的热爱和赞美，也体现了酒在古代社会中的多重角色和象征意义。