干红酒瓶底部凹陷的原因主要有以下几点：

沉淀聚集：

红酒在陈年过程中会产生一些沉淀物，如酒石酸盐、色素和单宁等。瓶底的凹陷设计可以作为一个自然的沉淀物聚集区域，避免在倒酒时被倒入酒杯中，影响葡萄酒的口感和外观。

增强结构强度：

瓶底凹陷设计增加了瓶子的结构强度，使其更能耐压力，减少在运输和储存过程中破裂的风险。凹槽使瓶子底部形成了三角形结构，三角形具有稳定性，可以增强瓶子的抗摔能力。

便于倒酒：

当葡萄酒直立存放时，沉淀物会沉淀在凹槽的底部，确保每次倒出的都是纯净而口感极佳的酒液。倒酒时，沉淀物会从凹槽底部缓慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒浑浊。

分散压力：

玻璃酒瓶如果强度不够，底部又比较轻薄平坦，容易发生脱底破裂。凹陷设计可以分散压力，加固瓶底，降低瓶子碎裂的可能性。

综上所述，干红酒瓶底部的凹陷设计不仅有助于沉淀物的聚集和倒酒的便利，还能增强瓶子的结构强度和分散压力，从而提高酒瓶的耐用性和安全性。