红酒保存不当导致变酸后， 通常不建议再饮用。以下是相关原因和建议：

口感变差：

红酒变酸后，其醇厚的果香和柔和的口感会受到影响，出现发酸现象，影响饮用体验。

健康风险：

变酸的红酒可能滋生了细菌或其他有害物质，饮用后可能会引起肠胃不适、腹泻等健康问题。

氧化变质：

红酒变酸可能是由于过度氧化，导致醋酸菌将酒精转化为醋酸，虽然这种变质的红酒理论上还可以饮用，但口感会大大降低。

判断变质：

如果红酒除了变酸外，还出现浑浊、异味、沉淀等变质现象，那么这瓶酒已经不能饮用，因为可能含有有害物质，对人体健康造成威胁。

保存方法：

为了避免红酒变酸，应确保其保存条件良好，如保持恒温、避光、湿度适中。如果红酒已经变质，最好不要再饮用，以免加重胃肠道负担，影响健康。

综上所述，红酒保存不当变酸后，通常不建议再饮用，以确保安全和口感。如果确实想要挽救变酸的红酒，可以尝试调整保存环境或咨询专业人士，但需注意风险。