情人节送红酒通常代表以下几种含义：

浪漫与爱情：

红酒因其独特的色泽和香气，常常被视为爱情的象征。在浪漫的场合中，如烛光晚餐或情人节庆祝中，送红酒可以表达浪漫情感和对对方的爱慕之情。

高雅与品味：

红酒被认为是一种高雅的饮品，送红酒可以表达对对方的赞美和感激之情，同时也显示出送礼者的品味和素养。

珍惜与理解：

红酒的成分简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。送红酒可能意味着男方对女方的珍视和对她情感意义的理解。

希望爱情长久：

红酒的酿造过程需要时间和耐心，象征着爱情的持久和稳定。送红酒可以表达希望两人的爱情像红酒一样悠久、热烈。

友谊与关心：

红酒也可以是朋友之间的礼物，表示对对方的关心和友谊。

综上所述，情人节送红酒主要代表着浪漫的爱情、高雅的品味、珍惜与理解，以及希望爱情长久的美好愿望。选择一款对方喜欢的红酒，并配上精致的礼盒包装，可以增添礼物的高级感和浪漫氛围。