唐朝红酒文化传说主要与唐太宗李世民和高昌国有关。据《太平御览》记载，唐太宗在贞观13年（640年）破高昌国后，不仅获得了马乳葡萄种，还掌握了葡萄酒的酿制方法。唐太宗在皇宫御苑里种植葡萄，并亲自参与葡萄酒的酿制，酿成的葡萄酒色泽和味道俱佳，兼具清酒与红酒的风味。

此外，唐高祖李渊也曾赐群医食于御前，其中就有蒲萄（即葡萄），显示出唐高祖对葡萄和葡萄酒的喜爱。

在盛唐时期，葡萄酒不仅在上层社会流行，民间酿造和饮用葡萄酒也十分普遍。诗人李白在《襄阳歌》中写道：“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯”，表达了他对葡萄酒的极度喜爱。

唐朝时期，长安城西市周围有许多西域人开的酒肆，供应着来自西域的葡萄酒，这使得葡萄酒在唐朝时期更加普及，并且出现了“葡萄美酒夜光杯”这样的名句。

总体来看，唐朝红酒文化在帝王和大臣的推动下，逐渐形成了独特的文化风尚，并且通过丝绸之路的贸易，葡萄酒的酿造技术和文化在唐朝得到了进一步的发展和传播。