在厦门嫁女儿的酒席上，一般需要准备以下几种酒：

白酒

茅台：作为中国的国酒，茅台是婚宴上的高档选择，象征着尊贵和吉祥。

五粮液：以五种粮食为原料，口感浓郁，适合各种场合。

剑南春：价格适中且口感好，是婚宴上的常见选择。

汾酒：如山西汾酒集团的十年水晶玫瑰，口感玫瑰芳香浓郁，适合婚礼用酒。

泸州老窖特曲：窖香纯正，入口醇甜，回味干净。

郎酒：如红花郎10，专为婚宴设计，外观喜庆，口感丰富。

红酒

干红：如芝华士、王朝等品牌，适合喜欢红酒的宾客。

普通红葡萄酒：价格从50至200元不等，适合不同档次的婚宴。

饮料

芒果汁、橙汁：常见的饮料选择，适合不喝酒的宾客。

雪碧、可乐：适合喜欢甜味或碳酸饮料的宾客。

其他

米酒：具有千年历史的中国传统酒，适合喜欢传统口味的宾客。

啤酒：日常饮品，适合喜欢清爽口感的宾客，尤其是在夏天。

建议

根据预算选择：根据新人的经济情况选择合适的酒品，不必过分追求高端品牌，合适最重要。

考虑宾客口味：了解宾客的饮酒习惯和口味偏好，选择多样化的酒品以满足不同需求。

注重酒的品质：尽量选择品质可靠的酒品，避免因质量问题影响婚宴的整体体验。

希望这些建议能帮助新人更好地筹备一场难忘的婚宴。